Kuliner Khas Papua - Kue Sarang Semut

Kue sarang semut bukan berarti kue ini terbuat dari sarang semut. Memang benar bahwa sarang semut papua terkenal dapat dijadikan sebagai obat yang mujarab dan bahkan beberapa apotek menjualnya dalam bentuk kapsul.

Tidak seperti namanya, kue sarang semut ini tidak terbuat dari sarang semut asli. Kue ini terbuat dari bahan kue biasa. Rasanya manis dan sangat cocok dimakan bersama keluarga.

RESEP

Bahan:

1. Tepung terigu (180 gram, diayak terlebih dahulu).
2. Tepung maizena (50 gram).
3. Gula pasir (425 gram).
4. Margarin (150 gram).
5. Soda kue (2 sdt).
6. Susu kental manis (200 ml).
7. Telur ayam (8 butir).
8. Air panas (450 ml).

Cara Pembuatan:

1. Masukkan gula pasir di atas wajan, lalu masak di atas api kecil hingga berwarna kecoklatan. Tuangkan air panas ke dalamnya dan biarkan mendidih hingga larut. Kemudian angkat dan dinginkan sejenak.
2. Kocok margarin beserta susu kental manis sampai putih dengan menggunakan mixer. Masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok hingga mengembang. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu yang telah diayak dan soda kue. Lalu tambahkan juga tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga berubah warna.
5. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam loyang tulban yang sebelumnya telah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung.
6. Masukkan ke dalam oven dan Panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang tergantung tingkat kematangannya.

Sumber gambar: cookpad.com
Sumber resep: id.tastemade.com